KHO LẠNH CẤP ĐÔNG

Thông số kỹ thuật kho lạnh cấp đông

• Công suất: 20 Hp - 250 Hp

• Công suất điện: 380V./3P/50Hz

• Khối lượng chứa: 0,5 tấn - 100 tấn

• Máy nén: Mitsubishi, Sanyo (Nhật), Hitachi, Dorin (Italya), Mycom, Kewely, Sanyo, Danfoss, Copeland, Tecumse, Bitzer, Kobelco

• Nhiệt độ: -35ºC đến -45ºC

• Thời gian cấp đông: 6h/mẻ, 8h/mẻ, 10h/mẻ, 12h/mẻ, 16h/mẻ, 24h/mẻ

• Panel cách nhiệt: Panel PS 150mm vs PU 100mm, 125mm,...

• Cửa kho: cửa lùa, cửa mở, bản lề

• Môi chất lạnh: R22, R-404A, R-717 (Ammonia)

• Hệ thống lạnh giải nhiệt: nước hoặc gió

• Ứng dụng của kho lạnh cấp đông: cấp đông kem, đá, thủy hải sản, dược phẩm, hạt giống, thực phẩm sơ chế, thực phẩm tươi sống như tôm, thịt, cá,...

Kho lạnh cấp đông là gì?

Kho lạnh cấp đông là hệ thống kho lạnh có nhiệt độ âm sâu đạt đến -35˚C, sử dụng không khí đối lưu cưỡng bức để cấp đông sản phẩm được sử dụng nhiều trong công nghiệp chế biến như cấp đông: thủy hải sản, nông sản, dược phẩm, thực phẩm tươi sống, nấm, hoa tươi, thực phẩm sơ chế, kem, hạt giống,... ở tình trạng đông lạnh và giữ chất lượng và màu sắc của sản phẩm ở mức tốt nhất.

Đặc điểm của kho cấp đông

• Bảo quản thực phẩm tươi ngon, giữ nguyên vẹn màu sắc, chất dinh dưỡng của sản phẩm

• Cấp đông nhanh, tránh hư hỏng, kéo dài thời gian sử dụng

• Có tính an toàn cao, không chất bảo quản

• Điều chỉnh tiện lợi nhiệt độ thích hợp với loại thực phẩm, sản phẩm và số lượng cho từng đợt cấp đông

• Sắp xếp hàng hòa thuận tiện, dễ dàng

• Dễ tháo gỡ, lắp đặt, vệ sinh, sửa chữa

Một số sản phẩm nên sử dụng kho cấp đông

• Bảo quản nông Sản: ớt, cà chua, khoai, thanh long, xoài, hạt giống, sầu riêng, mít, chanh dây, nấm,...

• Bảo quản thủy Sản: tôm, mực, cá, cua, rong biển,...

• Bảo quản thực Phẩm: thịt, cá khô, thịt gà, thịt cừu, thịt bê, thịt bò, cá khô,...

• Bảo quản dược phẩm: Vắc Xin, thuốc,...

• Băng chuyển cấp đông: thực phẩm đóng gói, nông sản đóng gói đồ hộp, thủy hải sản chế biến,...

• Bảo quản: bia, kem, đá,...

• Bảo quản hoa tươi: hoa hồng, hoa hướng dương

• Bảo quản hạt giống: rau màu, lúa,...

• Bảo quản thực phẩm sơ chế: ngỗng, lườn ngan, xúc xích, giò chả,...

Cấu tạo của kho lạnh cấp đông

• Vỏ kho lạnh cấp đông: thường sử dụng tấm cách nhiệt PU, chiều dày tối thiểu 150mm, có lớp tôn cách ẩm 2 bề mặt vỏ và tỉ trọng 40 - 44kg/m3

• Cửa kho lạnh cấp đông: dùng cửa lùa hoặc cửa mở làm bằng vật liệu bền, không sỉ, cách nhiệt tốt

• Màn rèm cửa nhựa PVC ngăn lạnh (tuỳ kho)

• Thanh nhôm V, U, mặt trăng (tuỳ kho)

• Mút lót nền XPS tỷ trọng 38kg/m3 (tuỳ kho)

• Cụm máy nén: cần đảm bảo đủ công suất đáp ứng tốt sự chênh lệch nhiệt độ ổn định giữa không khí bên ngoài vs buồng lạnh. Máy nén có đa dạng mọi giá cả trên thị trường như: Kobelco, Hitachi, Mitsubishi, Bitzer, Danfoss, Tecumseh, Copeland,...

• Dàn nóng hoặc Tháp giải nhiệt (tuỳ kho)

• Dàn lạnh: sử dụng cho kho lạnh thủy hải sản có công suất lơn, nên rất nặng, nên dùng dàn lạnh V để đặt nền đảm bảo chắc chắn và có tính thẩm mỹ. Với dàn có trọng lượng nhỏ có thể treo trên cao. Phương pháp xả đá bằng nước thường chọn cho dàn lạnh kho lạnh cấp đông vì tính chất đặc thù sản phẩm đưa vào cấp đông còn tươi và để trần, khiến bám tuyết nhiều cho dàn lạnh nên cần được xả đá thường xuyên

• Tháp giải nhiệt: sử dụng để thải toàn bộ lượng nhiệt dư thừa do môi chất lạnh ngưng tụ tỏa ra ngoài khí quyển

• Hệ thống tủ điện động lực và điều khiển trung tâm: có chức năng kiểm soát và điều chỉnh các hoạt động của kho lạnh thủy hải sản. Người dùng cài đặt sẵn các thông số, thiết bị sẽ điều phối hoạt động để giữ ổn định nhiệt độ ở mức yêu cầu

• Vật tư phụ kiện: đèn kho lạnh, tủ điện, rèm kho lạnh, van thông áp, van điện từ, van tiết lưu, ống đồng, đường ống, silicon, form, rive, phụ kiện cấp gas bằng ống đồng 15m/cụm máy, cách nhiệt đường ống, dây cáp điện động lực và điều khiển, gas lạnh R22 và một số phụ kiện khác